Reglas básicas para la limpieza de la cinta

Wire Belt Company ofrece soluciones de transporte fáciles de limpiar para una variedad de aplicaciones e industrias. Flat-Flex®, Flat-Flex® XT®, Flat-Flex EL™, Flat-Flex C-CureEdge®, Compact-Grid™ y Versa-Link® están aprobadas por el USDA. Estas cintas están diseñadas específicamente para una limpieza fácil y para la limpieza en el lugar (CIP, por sus siglas en inglés). Wire Belt ha proporcionado las siguientes sugerencias de la industria para la limpieza de su cinta en entornos de procesamiento alimenticio.

1. Eliminación de suciedad sólida visible: preparar la cinta transportadora eliminando y quitando los alimentos o residuos grandes de su superficie. Se debe prestar especial atención a la transmisión y a los componentes intermedios, los ejes, el soporte de la cinta y el bastidor del transportador, y eliminar cualquier pieza grande de residuos.

2. Enjuague previo: enjuagar toda la cinta, los componentes de transmisión y los intermedios, los ejes, el soporte de la cinta y el bastidor del transportador con agua caliente a una temperatura de entre 125 °F y 130 °F. La presión del agua del enjuague previo debe mantenerse baja, a entre 150 y 300 psi. Asegúrese de que los desagües del piso se mantengan libres de escombros para evitar que se acumule agua.                                         

3. Aplicación de detergente*: utilice una solución de detergente sobre la cinta, los componentes de transmisión e intermedios, los ejes, el soporte de la cinta y el bastidor del transportador. Aplique el detergente a 150 psi o según recomendación del fabricante. No permita que el detergente se seque sobre la cinta. Elimine el detergente del sistema transportador después de que haya transcurrido el tiempo recomendado por el fabricante.

*Se debe tener en cuenta el tipo de detergente utilizado en la cinta y el método de aplicación. Existen muchos tipos de productos disponibles en el mercado para limpiar la cinta transportadora. A continuación, se presentan las cuatro categorías de productos de limpieza. Para obtener información específica sobre estos productos de limpieza, póngase en contacto con el fabricante de productos químicos.

Producto:

Descripción:

Aplicación:

Productos de limpieza generales Excelentes para la limpieza de sangre, grasas, aceites y otros sólidos, protege metales blandos Limpieza manual con cepillo
Limpiadores alcalinos de espuma
protectores de metales blandos
Formulados para eliminar sangre, grasas, aceites y tierra proteínica que se adhiere a los equipos Limpieza con espuma, rociador, por inmersión o de alta presión
Limpiadores alcalinos de espuma Limpiadores de alto rendimiento, clorados, que se utilizan diluidos (no protegen metales blandos) Dispensador de espuma
Limpiadores cáusticos de alta resistencia Formulado para eliminar manchas difíciles como proteínas, grasas, aceites, sangre que se cocina o se endurece en las superficies del equipo de procesamiento (no protege metales blandos) Rociador de circulación

4. Enjuague e inspección: enjuague por completo el sistema transportador con agua a 130 °F y con una presión de entre 40 y 60 psi (alto volumen, baja presión). Tras el enjuague, inspeccione completamente mediante el uso de señales visuales, táctiles y olfativas la cinta, los componentes de transmisión e intermedios, los ejes, el soporte de cinta y el bastidor del transportador para verificar que no queden restos de sólidos, tierra, películas o residuos. De haberlos, se debe realizar una limpieza adicional.

5. Inspección: compruebe que todos los restos de detergentes se hayan eliminado de los componentes de la cinta, y de los componentes de transmisión e intermedios, los ejes, el soporte de cinta y el bastidor del transportador. Se sugiere realizar una prueba de pH para certificar que el sistema transportador se ha enjuagado a fondo y está libre de detergentes. La cinta transportadora se puede operar a velocidad lenta para ayudar a que se seque y a que se sequen sus soportes.  Asegúrese de secar el agua acumulada en el piso.

6. Inspección y aprobación de desinfección: inspeccione la cinta de nuevo, esta vez por medio de un análisis sensorial para determinar si el sistema transportador contiene bacterias. Utilice una prueba de trifosfato de adenosina (ATP, por sus siglas en inglés) para verificar que se hayan eliminado las bacterias. Todas las células de plantas, animales, hongos y moho contienen ATP; por lo tanto, su presencia es un signo de que hay alguna de las fuentes anteriores.

7. Desinfección: revise las recomendaciones de los fabricantes de productos químicos para las concentraciones de desinfectante. Aplique desinfectante a todas las áreas del sistema transportador tal como se recomienda.

Mejor:

 

Peor:

 
   1. Limpiar la cinta del transportador.     1. Utilizar destornilladores, palancas u otras herramientas para levantar la cinta.
   2. Utilizar transportadores de bastidor abierto.     2. Preparar fórmulas de detergentes y desinfectantes más fuertes que lo que el fabricante recomienda.
   3. Limpiar la cinta en los ejes de transmisión/locos.     3. Enjuagar con agua a una psi superior a los procedimientos normales de funcionamiento.
   4. Ocuparse de la fatiga de la cinta, problemas en la transmisión o cuestiones de alineación de la cinta antes de la próxima ejecución.     4. Ponerse de pie sobre la superficie de transporte de la cinta, golpear los transportadores entre sí.

 

                                                        

Wire Belt Company no aprueba ningún detergente de limpieza en particular, temperatura del agua ni método o frecuencia de aplicación. La información anterior se proporciona como sugerencia. Sus necesidades y requerimientos pueden variar. Se debe considerar el tipo de producto y los riesgos. Consulte las normas HACCP de la compañía o de la industria para tomar las medidas adecuadas.